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木桐酒庄
参考年份:1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004
葡萄酒种类:干红葡萄酒
产地:法国
葡萄品种:赤霞珠 梅洛 品丽珠
酒精度:14%
规格:750ml
香味:成熟的黑加仑子果味,咖啡、烤木香气,单宁劲道
色泽:强烈的红紫色
建议醒酒时间:90分钟
最佳品尝温度:18℃
酒品介绍:木桐的酒具有典型的赤霞珠特征,成熟的黑加仑子果味,咖啡、烤木香气,单宁劲道。

       木桐酒庄现在拥有82公顷葡萄园,其中77%种的是赤霞珠,10%为品丽珠,11%为梅洛,2%为品丽多。葡萄园管理现代化,聘请葡萄种植专家负责,种植密度每公顷8500株,平均树龄45年。收获时是人工采摘,只采摘完全成熟的葡萄,放在篮子中送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵,木桐是当今一直使用木发酵桶的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐•罗斯乔德酒庄的历史,要追溯到波旁王朝时期。当时,整个波尔多地区因沼泽而无法种植葡萄。木桐•罗斯乔德家族深知路易十四喜好葡萄酒,便在南方朗格多克省购置了葡萄园并开始酿酒然后进贡皇室。品质优良的酒立刻就被皇室认可,以至于相当一段时期,太阳王只喝木桐•罗斯乔德家族酿制的酒。为了表彰木桐•罗斯乔德家族对皇室的忠诚,酷爱艺术的路易十四将普桑的名画《酒神节》赐给了木桐•罗斯乔德家族。



        Mouton法文指羊的意思,酒庄亦是“羊庄”,未成立酒庄之前,所在地是一片山坡,最适合牧羊人放羊。直到1973年,法国政府破例让其升为一级酒庄。庄主非常有经济头脑。每年邀请一位世界知名艺术家为其设计当年的酒标。由于标签本身带有艺术分成,所以就算那一年的酒不好喝,单是瓶子已具收藏价值。据说要集齐从1945年至今的全套木桐的酒,需要港币60万元以上。

        木桐酒的特性是开瓶之后酒质与香味变化多端,通常带有咖啡及朱古力香。风格介于拉菲与拉图之间,年份较优的酒,酒体丰厚,回味悠长,酒质纯清,没有杂质,给人优雅的感觉。

        说到木桐酒庄,便是多彩纷飞,第一件就是酒庄升级。法国葡萄酒界非常传统,自1855年分级后,从没有进行任何变动。当菲利普提出升级时,他先将主管分级的古老“葡萄园分级联合会”的61名成员一一找到,说服他们的同意。其次,要通过法国国家法定原产地保护院。最后还要通过法国农业部。待他通过这些官僚机构的道道关卡时,才意识到最大的阻碍来自拉菲酒庄的表兄。于是菲利普男爵开始了价格战,不是降价而是涨价。菲利普敢于如此开战,是对自己酒信心十足,市场也真支持他。价格战对波尔多的影响巨大,不仅震动顶级酒庄,而且影响到整个葡萄酒的价格。到1973年,拉菲酒庄放弃对木桐申请的阻挡,在致菲利普男爵的信中表示,拉菲酒庄“不再反对木桐被接受为一级葡萄园庄。” 菲利普经过二十年的努力,实现了木桐升级的愿望。

        令木桐出名的还有艺术酒标。1924年菲利普聘请立体派艺术家艺术家让•卡路设计木桐的酒标。酒标采用大块对比色为底,用粗犷的手法绘出菲利普男爵家族五支箭头的族徽、木桐酒庄和木桐庄的象征绵羊,这个酒标一直用到1944年。到1945年二次大战胜利,木桐酿出世纪之酒,菲利普决定设计新酒标以示庆祝。在诸多设计方案中,艺术家菲利普•朱力安的设计独特,酒标上,象征胜利Victory的大大“V” 字母立在中央,非对称的橄榄枝环绕着V字,象征着和平的到来,蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动,以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。正因为与历史纪念完美的结合,这款酒标成为设计经典。从此,木桐每年聘请艺术家为酒标创作。自从著名画家乔治•勃拉克为木桐专门创作一幅酒标画,印刷在酒标上时与原作尺寸一样后,吸引了世界名画家们的兴趣,超现实派大师萨尔瓦多•达利、雕塑家亨利•摩尔等等世界著名画家纷纷提笔为木桐创作创作,最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”,神灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。
  
        菲利普男爵的女儿,木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典例之一。本来罗斯乔德家的女孩儿传统上都是贤妻良母,到她便立志主管酒庄和公司,将父亲的事业光大。其实,那幅她在婴儿时坐在木桐大瓶装酒旁神采奕奕的照片就预示未来了。父亲菲利普去世后,她继续扩展公司,将普通大众酒,高档大众酒,一直到顶级酒都经营得恰到其氛。同时不断向国际化发展,除了继续父亲在美国那帕开创的Opus One外,还与智利最大的葡萄酒商Concha y Toro合资成立了Aimaviva,专门酿智利的高档葡萄酒。
  
        菲丽嫔性格与父亲也有不同,兼备企业家精明与女人的柔韧和容量。当年菲利普男爵为木桐升级与拉菲酒庄的表兄埃利争得不可开交,现在她与拉菲酒庄的表兄埃里克在商务上竞争激烈,各不相让,但在亲戚关系上却相处甚好。1999年新年除夕,埃里克受邀到木桐酒庄晚餐,菲丽嫔从窖里寻出1899年的木桐酒款待表兄。第二天菲丽嫔赴拉菲酒庄晚餐,表兄从酒窖深处找出1799的拉菲酒招待她。一二百年过去了,酒虽然非常非常淡了,饮起来还能感到那种非凡的优雅。
  
        葡萄酒联结着生活的许许多多,结着过去,也联结着未来。可不是,如果想品木桐的世纪之酒1945年份酒陈酿百年时的美妙,还要再耐心等待41年。
  
        木桐,让法国政府低头的酒。木桐庄园的酒长期以来都和拉菲齐名,一直被波尔多葡萄酒爱好者认为是属于第一等级的,但在1855年的评级当中却意外落选,1922年,当时只有22岁的巴龙菲利浦从他父亲手中接管了木桐庄园。从此,巴龙开始了木桐的复兴和正名之路。巴龙把自己对葡萄酒的热爱全部倾注在了木桐庄园,他还为法国葡萄酒业的发展做出过巨大的贡献。巴龙在1924年提出的酿酒和装瓶都必须在酒庄内进行的建议如今已经成为所有评价优质葡萄酒庄的标准之一。巴龙曾经立下誓言要为木桐正名,誓言里这样说道:不是第一,我不甘第二,我就是木桐。这一著名的格言被刻在他家家族的徽章上,以表示他的决心.经过和法国政府长达50年的斗争,1973年,法国政府终于对1855年的官方对波尔多的分级进行了一次,也是唯一一次改动,将木桐从第二等级上升到第一等级.从此便有了传统的五大酒庄:拉菲,拉图,玛歌,奥比隆和木桐。木桐庄园被正名后,巴龙将这句誓言又改成过去是第二,现在是第一,木桐从未改变,这一句话被印在木桐的标签上。1987年,巴龙去世,很多波尔多酒庄为他降半旗以表示对这位木桐王的缅怀和尊敬。

 
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